מרק בטטה-צ'ילי מוקרם

נשמע מוזר? אתם חייבים לנסות! המתיקות של הבטטה משתלבת עם החריפות של הצ'ילי והשמנת עושה את החיבור למושלם.

אלינור רחמים , ז' בסיון תשע"ז

מרק בטטה צ'ילי מוקרם
מרק בטטה צ'ילי מוקרם
צילום: דעאל סבטייה

חומרים:

3 בטטות בינוניות

חתיכת דלעת (200 גרם בערך)

4 כפות צ'ילי מתוק

כף צ'ילי חריף

מכל שמנת מתוקה

50 גרם חמאה

אגוז מוסקט

פלפל שחור

מלח

אופן ההכנה:

חותכים את הבטטות והדלעת לקוביות גדולות ומקפיצים ב‑50 גרם חמאה תוך כדי ערבוב במשך כחמש דקות.

מוסיפים נוזלים ומבשלים עד שהבטטות ממש רכות.

לאחר שהבטטות רכות טוחנים את הבטטות והדלעת בעזרת מוט בלנדר.

מוסיפים את הצ'ילי ואת השמנת המתוקה ומבשלים 10 דקות נוספות.

מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

פורסם בפנימה

לרכישת מנוי