עוגת משמשים

בקיץ, כשממש ממש חם ובא לנו להתפנק במשהו מתוק, עוגת משמשים חלבית לצד שמנת חמוצה היא הפינוק המושלם. ההכנה פשוטה והטעם מדהים.

אלינור רחמים , ח' בתמוז תשע"ז

עוגת משמשים
עוגת משמשים
צילום: דעאל סבטייה

לתחתית:

8 משמשים חצויים בלי גלעינים

50 גרם חמאה

חצי כוס סוכר חום

לעוגה:

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

3 ביצים

כוס סוכר

גביע שמנת חמוצה

גרידת לימון מלימון אחד

100 גרם חמאה

אופן ההכנה:

ממיסים מעט חמאה במחבת, מוסיפים את המשמשים ומקפיצים כשתי דקות.

מוסיפים את הסוכר עד שהוא נמס, מסירים מהאש ומניחים בתבנית אפייה.

לבלילה: מערבבים במיקסר את הסוכר והחמאה ומוסיפים בהדרגה את הביצים. כשמתקבלת תערובת אחידה ומעט אוורירית מוסיפים את שאר המרכיבים.

יוצקים את הבלילה מעל המשמשים, ואופים ב‑160 מעלות כ‑45 דקות, או עד שהעוגה עשויה (בודקים בעזרת נעיצת קיסם).

מגישים את העוגה כשהיא חמה לצד שמנת חמוצה.

פורסם בפנימה

לרכישת מנוי