סלט מלון, רוטב לימוני וקרמבל קינמון

פירות הקיץ מתוקים ומשתלבים נהדר עם חמיצות. את המלון אנחנו רגילים לאכול כפלחים, בסלט הוא מתקבל אחרת וממש מפתיע.

אלינור רחמים , י"ב בתמוז תשע"ז

סלט מלון
סלט מלון
צילום: דעאל סבטייה

לקרמבל:

½1 כוסות קמח

100 גרם חמאה

כוס סוכר

כפית קינמון

לרוטב:

מיץ מלימון אחד

גרידה מלימון אחד

1/3 כוס סוכר

חצי מקל וניל

מלון חתוך לקוביות קטנות

אופן ההכנה:

חותכים את החמאה לקוביות ולשׁים עם הסוכר, הקינמון והקמח עד לקבלת בצק אחיד.

מקררים כ‑10 דקות ואז מפוררים את הבצק ואופים כ‑10 דקות בחום של 180 מעלות, עד שהפירורים יזהיבו מעט אך לא ישחימו.

מקררים את הפירורים ואז מפוררים היטב. שימו לב, לאחר האפייה הפירורים רכים, אך כשהם מתקררים הם מתקשים.

לרוטב: בסיר קטן מבשלים את מיץ הלימון, הסוכר, גרידת הלימון ומקל הווניל כ-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.

הרכבה:

מניחים את המלון כשהוא ממש קר בצלוחית או בכוס קינוחים, מזלפים מעט מהרוטב ומעליו את פירורי הקרמבל.

פורסם בפנימה

לרכישת מנוי