סלט ניסואז

אנחנו מכניסים את המטבח הצרפתי אלינו הביתה מרגישים כאילו אנחנו במסעדה. ירקות טריים, טונה צרובה ורוטב משובח של ויניגרט ודבש

אלינור רחמים , י"א באב תשע"ז

סלט ניסואז
סלט ניסואז
צילום: דעאל סבטייה

חומרים:

חסה טרייה

שעועית ירוקה שלמה

טונה אדומה

שומשום

עגבניות שרי

ביצה קשה או רכה

תפוח אדמה

לרוטב:

2 כפות דבש

מיץ מחצי לימון

שן שום קצוצה

כפית חרדל דיז'ון

כף חומץ בן יין

אופן ההכנה:

מנקים את הטונה היטב, שוטפים במים ומסננים.

חותכים את הטונה לחתיכה מלבנית שווה, עוטפים בשומשום וצורבים במעט שמן. שימו לב לא לצרוב יותר מדי, כדי שהטונה לא תתייבש מבפנים.

לאחר הצריבה פורסים את הטונה לפרוסות.

מבשלים את תפוחי האדמה והביצים במים. את הביצים יש לבשל כחמש דקות כדי שלא יהיו קשות מדי, שהחלמון יישאר רך מעט אך לא נוזלי.

מקפיצים את השעועית הירוקה כשתי דקות במעט שמן זית.

מניחים על גבי צלחת את כל הרכיבים, מערבבים היטב את רכיבי הרוטב ויוצקים מעל הסלט.

פורסם בפנימה

לרכישת מנוי